Jean Paul Fontaine - La Clape Le Rocher 2020 0,75l
Charakteristické víno Terrior La Clape. Plné, ovocné, kořeněné a velmi elegantní se stopou minerality. Doporučujeme Vám jej podávat ke grilovaným masům a středně zralým sýrům. Nám moc chutná a Vám?
| Kategorie: | Languedoc |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Obsah zbytkového cukru: | suché |
| Obsah alkoholu: | 14,5% |
Vinice: Víno pochází z chráněné oblasti La Clape, který patří k nelepším vinařským apelacím v Languedocu. Nachází se poblíž města Narbonne v blízkosti středozemního moře. Skály, útesy a vinice s velmi suchým a teplým klimatem a kamenitým podložím dávají zdejším vínům typickou chuť.
Výroba: Víno se dělá z optimálně zralých hroznů z nejlepších poloh. Po odzrnění a lehkém pomletí následuje krátká macerace při nízké teplotě k zachování ovocného charakteru. Fermentace probíhá při teplotě do 30 stupňů Celsia. Poté jsou vína z jednotlivých odrůd umístěna na dobu 4 měsíců v nerezových tancích. Po vytvoření blendu leží ještě jako celek v nerezových tancích do lahvování po dobu 9 měsíců.
Chuťový profil: Charakteristické víno Terroir La Clape. Plné, ovocné, kořeněné, elegantní se stopou minerality.
Párování s jídlem: Doporučujeme ke grilovaným masům a středně zralým sýrům.
Odrůda(y): 65% Syrah, 20% Grenache, 15% Mourvedre
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jean Paul Fontaine je enolog a obchodník s vínem. Svá vína produkuje v Languedocu, z řady výborných místních apelací. Jako enolog spolupracuje i s dalšími vinařstvími ve Francii a podílí se i na prodeji jejich vín. Zajímavostí je, že Jean Paul Fontaine je Belgičan s českými kořeny.
